用朝阳干冰保存食物比用冰好在哪儿?

时间:2019-12-19 16:05:00

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        人每天都要进食,有的时候家里食物吃不完我们会选择放在冰箱里保存。而对于一些大型餐饮公司来说,许多原材料要保存,冰箱可能难以满足其需要,这时干冰就要派上用场了。那么朝阳干冰保存食物比用冰优势在哪?

 

       先要弄清干冰的保鲜原理,它是固态二氧化碳,在它升华过程中会吸收大量热,导致周围的环境温度急降。我们知道造成食物腐烂的罪魁祸首是细菌,而低温的环境能大幅度抑制细菌的生长。那么我们不禁要想,用冰也是营造低温环境,二者有什么不同呢?一方面,能达到的低温远比冰达到的温度低,另一方面,它的升华是直接变成气体,而冰融化成水会和食物接触,使其易于腐坏,抵消了一部分抑菌效果。

       干冰的用途很多,还可以用于农业人工降雨、医疗冷冻、舞台效果的营造等等,现在我们知道了,它还是个优秀的食品保鲜剂,不仅降温效果良好,还很清洁,不会污染食物。我们要合理的利用,让干冰发挥自己的价值为我们服务。

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