朝阳食品干冰的作用及原理

时间:2019-12-26 15:11:00

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       对于干冰,相信每个人对其都有些简单的了解并且见过的,像是在舞台上的烟雾缭绕,像是在美容行业的冷冻疗法等等,但是对于食品干冰大家又有多少的了解呢?


       作用:朝阳食品干冰,在葡萄酒、鸡尾酒等饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。航空食品的保存已普遍采用朝阳食品干冰进行冷藏。制作冰淇淋时加入朝阳食品干冰,冰淇淋不易融化。还有些特色菜肴,放入干冰在上桌时会产生烟雾,美轮美奂,提升了档次,也愉悦了食用人的心情也算是一举两得。         

       原理:食品干冰其实是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为零下78.5℃,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热,使周围空气的温度降的很快,空气温度降了,它对水蒸气的溶解度变小,水蒸气发生液化反应,放出热量,就变成了小液滴,也就是我们常见的烟雾。

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